De 30 à 50% de ce qui est acheté dans le commerce n'est jamais mangé.
Près de 4 milliards de tonnes de nourriture sont produites chaque année dans le monde, mais jusqu'à 2 milliards de tonnes ne sont jamais mangées, révèle une étude de l'Institut du génie civil basé à Londres.
Le chiffre est glaçant. La moitié de la nourriture produite chaque
année dans le monde finit directement à la poubelle. En cause, des
récoltes mal faites, des déficiences dans le stockage et le transport,
ou l'irresponsabilité des distributeurs et des consommateurs. «Un tel
niveau de gaspillage est une tragédie qui ne peut continuer si nous
voulons répondre avec succès et de manière durable à nos besoins
alimentaires», écrivent les auteurs de l'étude, de l'Institut du génie
civil de Londres.
• 1,6 million de tonnes de fruits et légumes
sont jetées chaque année par les distributeurs parce qu'ils ne
correspondent pas aux critères de taille et d'apparence exigés par
l'industrie agroalimentaire.
